Wokken is een populaire manier om te koken omdat het sneller en makkelijker is dan andere kookmethodes. Maar hoe vind je een goede wokpan? In dit artikel gaan we dieper in op wat voor factoren je moet overwegen bij het kiezen van de juiste wokpan, zodat jij er zeker van bent dat je de beste keuze maakt.
Wat is een wokpan?
Een wokpan is een pan die gebruikt wordt om te wokken. Wokken is een kooktechniek waarbij je food snel en op hoge temperatuur gaart in een klein beetje olie. Dit geeft het voedsel een unieke smaak en structuur.
De wokpan heeft een relatief kleine, maar diepe aanbouw en is meestal gemaakt van gegoten ijzer of aluminium. De pan heeft ook speciale slijtvaste anti-aanbaklaag, waardoor voedsel niet aan de bodem blijft plakken tijdens het koken.
De verschillende soorten wokpannen
Als je een wokpan wilt aanschaffen, is het belangrijk om te weten welke soort je nodig hebt. Er zijn namelijk verschillende soorten wokpannen, elk met hun eigen voor- en nadelen.
De meest populaire soort is de ronde wokpan. Deze pan is ideaal voor het maken van traditionele Chinese gerechten en kan ook goed worden gebruikt voor het bakken van groenten of vlees. Een nadeel van deze pan is dat hij minder goed past op een kookplaat met rechthoekige branders.
Een andere optie is de ovale wokpan. Deze pan is beter geschikt voor huishoudens waar veel verschillende gerechten worden bereid. Omdat de pan ovale vorm heeft, past hij beter op rechthoekige branders en kan hij ook gemakkelijker in de oven worden gezet.
De laatste optie is de elektrische wokpan. Deze pan is ideaal als je weinig tijd hebt of als je liever geen gas wilt gebruiken. Deze pannen zijn meestal voorzien van een thermostaat, waarmee je de temperatuur gemakkelijk kunt regelen. Ook is er vaak ruimte voor maatregelen, zoals een warmhoudzone en een koelzone.
De voordelen van een wokpan
Wanneer je een wokpan koopt, krijg je veel meer dan alleen een pan. Een wokpan is namelijk veelzijdig en kan voor verschillende gerechten worden gebruikt. In dit artikel lees je alles over de voordelen van een wokpan.
Een van de grootste voordelen van een wokpan is dat het gemakkelijk te gebruiken is. Je hoeft er niet veel moeite voor te doen om het te leren gebruiken en je kunt er snel en gemakkelijk mee koken. Daarnaast is het ook erg makkelijk om schoon te maken. Een ander groot voordeel is dat een wokpan vaak multipurpose is. Je kunt er namelijk niet alleen maar stir-fry gerechten mee maken, maar ook bijvoorbeeld gestoomde of gebakken gerechten. Zo zijn er dus heel wat verschillende manieren waarop je een wokpan kunt gebruiken en daarmee kun je heel wat variatie in je gerechten aanbrengen.
Tot slot is een wokpan ook erg handig als je snel gerechten wilt koken. Vooral voor bijvoorbeeld stir-fry gerechten is de wokpan ideaal, omdat het warmte goed verdeelt en op hoge temperatuur kookt. Daardoor ben je dus heel snel klaar met koken.
Hoe een wokpan te gebruiken?
Een wok is een pan die traditioneel wordt gebruikt in Aziatische keukens. Het is een pan met hoge randen die gemakkelijk draait, waardoor je ingrediënten makkelijk kunt mengen en bakken. Een wok is meestal gemaakt van ijzer, maar er zijn ook versies van aluminium of roestvrij staal.
Wanneer je een wokpan gaat kopen, is het belangrijk om te kijken naar de materiaalkeuze. IJzer is de beste optie als je een budget hebt, maar het kan wat lastig zijn om goed te onderhouden. Aluminium is licht van gewicht en makkelijk te hanteren, maar het kan snel verkleuren of beschadigen. Roestvrij staal is duurder, maar het is makkelijk te onderhouden en gaat lang mee.
De grootte van de wokpan is ook belangrijk om te overwegen. Een kleinere wokpan (10-14 inch) is ideaal voor twee personen, terwijl een grotere (14-18 inch) beter geschikt is voor gezinnen of wanneer je veel maaltijden klaarmaakt.
Eenmaal je de juiste wokpan hebt uitgekozen, is het tijd om te beginnen met koken! Zet de wokpan op een middelhoog tot hoog vuur en rooster de pan zodat het warm wordt. Voeg vervolgens een beetje olie toe en laat het opwarmen. Voeg vervolgens je ingrediënten toe; bak ze in batches als er te veel is om in één keer te bakken. Meng alles door elkaar om gelijkmatige resultaten te bereiken. Als je klaar bent, draai de brander uit en laat de pan afkoelen voordat je hem afspoelt met warm water.
Alternatieven voor de wokpan
Als je geen wokpan hebt, kun je een grote pan of koekenpan gebruiken. Een grote pan is beter omdat het meer ruimte biedt om te roeren en te koken. Koekenpannen zijn smaller en dus makkelijker om mee te werken. Als je een wokpan wilt kopen, moet je er eentje kiezen met een goede anti-aanbaklaag. Deze laag zorgt ervoor dat je voedsel niet aan de pan vastplakt en maakt het schoonmaken veel gemakkelijker.
